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【48812】火锅底料怎样选--健康·日子--人民网
时间: 2024-08-10 13:37:10 |   作者: 行业新闻

  在超市买,看清底料与蘸料营养成分表,钠含量过高的不选。有的会用障眼法利诱顾客,即营养成分表中钠含量以“每份”(25克)为单位,而不是每100克。

  火锅猜中的盐到底有多少?随机查询了超市中的几种火锅汤底底料,其间一包底料的包装袋上标明每100克含钠8070.8毫克,换算一下,其间的食盐含量居然达到了约20克。而蘸猜中的含盐量也适当惊人,以一包每100克含钠3470毫克的蘸料为例,食盐含量约为8.6克。何况,还有人会额定增加韭花酱、腐乳等,稍不留意,火锅就会变成极端重口味的食物。

  估量很多人都会有这样的感触:火锅越吃越渴,这正是底料和蘸猜中很多盐形成的。且为了杰出美味,还会参加很多味精乃至增味增香剂,吃一顿火锅,摄入的钠大大超支。因而,吃克己火锅必定要少用这些调料。

  此前媒体曝光过“罗丹明B”染色的毒花椒,被制成火锅底料。罗丹明B俗称花粉红,是一种呈鲜桃红色的人工合成染料。它是一种工业染料,具有必定的致癌和致突变性,会导致人体皮下组织生肉瘤。

  怎么辨认这种染色花椒呢?教咱们几招:首要,正常的花椒是紫红或暗红色,而不是鲜红、油浸、亮亮的;其次,把花椒放在餐巾纸上悄悄搓弄,染色花椒会掉色;别的,取几颗花椒放入水中浸泡,假如水变红了,那就是染色花椒了。

  超市一包200克火锅底猜中的油脂就有45克,涮火锅时这些油脂就会进入身体。火锅蘸猜中的油盐易被咱们疏忽。无论是麻酱,仍是香油,这些蘸料脂肪含量非常可观,热量也适当高。因而,必定要管好自己的调味碟,用少数芝麻酱等蘸料(加水稀释)。酱豆腐、韭菜花含盐量高,也要少吃。可放点蒜泥和葱碎,灭菌又提味。

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