8月23日，香港上市公司康师傅控股发布了2021年半年报（以下简称“半年报”）的公告。公告称，公司上半年完成经营收入353.96亿元，同比添加7.47%；毛利约109.92亿元，同比下滑0.16%；公司股东应占溢利20.4亿元，同比下降14.5%。增收不增利的康师傅在本年上半年都阅历了些什么？

  知食君从半年报中得知，康师傅2021年上半年在方便面事务板块中的收益为127.22亿人民币，同比阑珊14.67%，而方便面事务占康师傅集团总收益的35.94%。对此，康师傅方面的解释为本年上半年“因原材料价格上升及组合改变，使方便面毛利率同比下降6.46个百分点至23.89%”。而与康师傅竞赛多年的一致企业我国控股有限公司，好像面临着相同的困扰。据“一致”最新的半年报显现，本年上半年，一致的方便面事务收入为43.98亿元，较去年同期的50亿呈现了显着下滑。

  有业内人士指出，方便面触及的中心原材料包含棕榈油、纸箱、纸桶、内包装膜等的价格都存在着4%以上的添加，其间棕榈油的价格添加幅度更超过了60%。为了应对这样的应战，康师傅方面的应对战略是：“三多”-----多价格带、多口味、多标准，发力高端与高价段的方便面产品，布局达中产阶级、白领、学生人群以及工作、家庭、野外等多元场景。

  半年报多个方面数据显现，康师傅集团2021年上半年饮品工作全体收益为222.76亿人民币，同比添加26.45%。而饮品事务占集团总收益62.93%。

  同样地，康师傅方面称：“因原材料价格上升及组合改变，使饮品毛利率同比下降一个百分点至34.78%。而因为出售生长及出售费用率同比下降，令饮品工作2021年上半年本公司股东应占溢利同比上升41.04%至11.82亿人民币。”而康师傅的饮品事务板块能够细分红：“即喝茶、碳酸饮料、果汁、包装水、咖啡饮料、功用饮料、乳酸菌饮料”七大品类。依据尼尔森多个方面数据显现，康师傅在即喝茶品类范畴的商场占有率为42.1%，居商场首位。其次，自2011年康师傅用9.5%的股权换购了百事可乐我国事务至今，百事碳酸饮料全体销量的商场占有率为33.2%，仍旧屈居于可口可乐之下。

  据邃古可口可乐此前发布的半年报显现，与“百事”直接竞赛多年的可口可乐本年上半年的汽水收入添加了23%。一起，两者皆表明“将发力零糖零卡系列”。康师傅在其半年报中表明本年上半年全新上市了“百事可乐无糖新包装”以及“bubly浅笑趣泡饮料”，继续抢占无糖商场；而邃古可口可乐方面也表明其在无糖商场推出了可口可乐无糖、雪碧无糖等产品，并为此推出了专门摆卖无糖产品的冰柜，以满意那群消费的人的需求。

  招引巨子企业不断加码的无糖饮料细分赛道，具有微弱的添加潜力。据智研咨询陈述数据显现，国内无糖饮料商场规模已从2014年16.6亿元添加至2020年117.8亿元，年添加率38.69%，远超饮料职业整体添加率。

  半年报多个方面数据显现，尽管康师傅在本年上半年进行了自动化、节能减排、物流优化等行动以削减开销，但其方便面事务与饮品事务均呈现增收不增利的状况，导致康师傅整体营收尽管添加，但毛利率呈现下滑。对此，康师傅方面给出了对未来的展望和应对战略是，在方便面范畴以“三多”满意那群消费的人的不一样的需求，在饮品范畴“继续强化产品结构，促进事务稳步添加”，添加室内产品标准，偏重餐饮途径拓宽及新零售到家途径建造。缩短通路层级，强化终端门店掩盖及服务力度。一起，康师傅成立了可继续发展委员会，其下设饮品资源、方便面资源、产品研发、交流与传达四大工作组，加码集团未来的可继续发展优势。

  有业内人士告知知食君，跟着时刻逐步进入第三季度，饮品职业也开端步入冷季；然后疫情年代里外卖的复苏和疫情影响的可控，方便面范畴的出售状况也将遭受应战。本年下半年的时刻里，“留给康师傅的时刻”不多了。