4月24日，京东生鲜携手科尔沁牛业共同推出并线上首发贴体包装冷鲜牛肉。同时，双方就产业扶贫、专属牧场等多项合作达成共识，并打通大数据平台，联合推出“千里眼”质量溯源系统，让牛肉从“草原”到“餐桌”所有的环节更加透明，让我们消费者吃到真正安全、健康、营养的好牛肉。

  据介绍，今后双方将携手共建专属牧场——京东牧场，充分结合传统畜牧+现代管理的方式，为每头牛确定合理的成长空间，配备专业养育人员，用优质天然牧草放养500天以上，优质牛肉直供京东。

  随着国民生活水平的提高，高蛋白质、少脂肪，富含铁、锌、钙、叶酸等微量元素的牛肉慢慢的被消费者青睐。据美国农业部数据统计，2017年中国牛肉总消费量将超过欧盟，成为全世界第二大消费国。近年来，我国开放了对巴西、澳洲的牛肉进口，但市场上进口牛肉的价格、质量良莠不齐，“僵尸肉”、“注水肉”、“疯牛肉”等屡禁不止，仅2015年，就有153万吨不明来路的走私牛肉进入中国市场，数量是合法进口牛肉的3倍，占市场流通量的近20%。2016年6月，303吨巴西牛肉从香港非法入境；今年3月，巴西问题牛肉被商务部紧急叫停。

  科尔沁牛业董事长李和在签约会上表示：“科尔沁牛业深耕养牛产业，从种草、养殖，到加工，通过多年的探索，找到了最适合中国人食用的好牛肉。如何把这些好牛肉送到全国消费者手中，正是我们最终选择京东的原因。科尔沁牛肉搭乘互联网快车，借助京东超两亿个活跃用户和强大的冷链物流体系，能保证每一份牛肉以其最佳品质到达全国各地消费者家中。双方的数据打通，更为食品安全加上了一把安全锁”。

  专注养牛15年，科尔沁牛业优选瑞士西门塔尔牛，并根据中国人的饮食特点进行品种改良形成现有的科尔沁牛。充分的利用科尔沁草原北纬45°黄金畜牧带无污染的理想天然牧场，采用国际先进屠宰加工技术，智能剔骨分装，同时联合京东生鲜推出“千里眼”溯源系统，实现了从牛的生长、检疫、屠宰、加工、运输的全部信息采集，让我们消费者能够正常的看到牛的年龄、体重、生长情况，甚至过往的兽医体检记录等，吃到鲜嫩可口、安全放心的国产好牛肉。

  据介绍，2014 年我国牛肉人均消费量仅为5.2 公斤，远低于世界同期平均消费量的 8.6 公斤，当达到世界中等水准时，我国牛肉消费总量将突破1100 万吨。然而，除产地产源问题外，国内牛肉市场上不仅有大量商贩利用“冻化鲜”肉冒充冷鲜肉赚取高额利润，在包装上也乏善可陈，无论是散装，还是气调保鲜包，或较难阻挡来自外界的污染，或保质期过短，增加了消费者买到受污染或过期牛肉的风险，存在严重的安全隐患。

  基于对消费的人大数据的深度分析，京东生鲜联合科尔沁牛业，线上首发“钻石牛肉”——科尔沁贴体包装冷鲜牛肉，肉质鲜嫩，口感醇香，是草原牛肉中的上品。在包装方面，更是引进国际先进“贴体裹膜”设备，在0~4℃冷鲜环境下，高阻隔、全密封、全透明，完美隔离外界污染源，保证牛肉长达35天的新鲜品质的同时，立体光滑得呈现出牛肉本色，更加鲜嫩诱人。

  “在找寻优质生鲜食材的过程中我们得知，国内有非常多很好的农产品没有被消费者所知。‘遍寻天下鲜’项目就是要把这些好产品找出来，提供给消费者。此外，京东生鲜还要帮助国内农副产品升级转型，跟上消费升级的步伐，为广大购买的人提供更优质更新鲜的国产生鲜食材，让国人爱上国货。” 京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松表示。

  面对消费者从产品的“性价比”到“性能比”的需求转化，如何让国货升级跟上消费升级的步伐，成为中国农业的重要问题。除了通过对质量、规则、标准、流程的坚守外，京东生鲜与科尔沁牛业的此次合作将会成为“互联网+现代农业技术”融合发展的典范，通过推进生产的全部过程的数字化、网络化、智能化转变发展方式与经济转型，带动行业整体提高生鲜农产品的品质，全方面提高花了钱的人国产生鲜的认可度和忠诚度，打造经久不衰的中国牛肉品牌。