一位业界人士泄漏，1元钱的消毒餐具进价一般是每套7角钱左右，假如饭馆每天用掉100套，一个月就能收入近1000元。消毒餐具都是由餐饮具消毒公司担任置办，饭馆无需花钱购买，而用过的餐具则由消毒公司每日上门收回，饭馆可省出洗碗工工资、洗涤剂、水电等费用。“不必设消毒间、不必雇清洗员、没危险，还能额定挣钱，何乐而不为？”该业界的人表明，此类消毒餐饮具的运用“大头”多为中小型饭馆运营者和城乡接合部的饭馆、旅行景区景点的饭馆。

  上述人士给记者算了笔账，以现在本市100家有照运营的餐饮具消毒企业来说，小企业每天出产1万套、大规模的公司每天出产5万至10万套，这样，保存估量，每天有200万至300万套消毒餐饮具在市场上流转，“这还不算黑作坊的”。