好的包装，既能保障食品的安全，又能激发消费者的购买欲望，有些甚至还能培养出消费者良好的使用习惯。5月6日，在由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的第22届中国国际焙烤展览会上，记者看到，目前焙烤饮食业的包装不仅绿色环保、主题鲜明，在一些小细节上也有了大变化。

  近年来，随着环保意识逐渐深入人心，简化、绿色成了食品包装的主流，焙烤食品也不例外，纸、铁、塑料、无纺布、各式各样的材质……走进第22届中国国际焙烤展览会包装区，花色丰富、琳琅满目，各大食品包装企业也在简单环保与品牌个性化中寻找平衡点。

  在一家烘焙包装生产展台，一名专业观众正在向展台负责人员咨询对自己最合适产品包装的产品。记者观察到，这些五颜六色的包装膜，由于制作流程与工艺不同，呈现出来的效果也大不相同，“现在很多食品都采取小袋包装了，这让包装膜发展前途十分美好。”展台负责这个的人说。“现在比较受欢迎的是，这个有三层，采取的是中部压花工艺的。还有磨砂材质，通过压缩打磨呈现出这种闪闪发光的外观，很适合小份的家庭版烘焙产品。”该展台工作人员向记者介绍到。除了制作工艺，涂层也有所区别，“比如这种纳米PVA涂层的包装膜，它是可回收再利用的，具有环保性，同时对比一般的包装膜，阻氧性能和保香性能更优秀，比重轻。”

  除了对包装材质的挑选，与跨界元素的搭配，在今年展会上，让记者眼前一亮的是焙烤食品包装中，生活化、实用性的设计。

  就拿消费者常购买的吐司纸袋来说，在5月6日上海举办的焙烤展上，记者就看到不少展台展出了有预折痕导向线、自带铁线封口的吐司纸袋。这不仅方便了生产商的装袋与摆放，对消费的人而言，也解决了剩余食物收纳与储存的问题。

  记者了解到，为鼓励创新精神，促进我国焙烤行业高水平质量的发展，中国焙烤食品糖制品工业协会今年还首次举办了第22届中国国际焙烤展览会参展企业优秀创新产品评选活动。其中在包装类12家企业13种产品中，不仅梦幻甜美、设计感十足的摩天轮甜品架、立体LED月饼礼盒以及《心意棕》等个性化设计包装，保温纸袋、棉纸包装、三层结构复膜无纺布立体挽手袋等实用性设计也获得了奖励。

  事实上，随着焙烤食品的发展壮大，在消费的人饮食结构中占比的扩大，这样的生活化、实用性设计正在慢慢增多，从小众冰淇淋蛋糕的保鲜纸盒，再到面包房随处可买的吐司面包铁丝纸袋。焙烤食品包装行业正在从新奇到平常，用创新的小包装点缀着消费者的美好生活。 （本报记者 王薛淄 文/摄）